2025-10

料理に欠かせないスパイスといえば「一味唐辛子」と「七味唐辛子」です。名前は似ていますが、実は辛さや風味、そして料理への活かし方に大きな違いがあります。この記事では、一味と七味の基本的な特徴から「どちらが辛いのか？」という疑問までを整理し、そ...

レトルトカレーを開けたけれど一度に食べきれない、そんな場面は意外と多いですよね。「半分だけ食べて残りは保存できる？」「冷蔵と冷凍、どちらがいいの？」と迷う方も少なくありません。この記事では、レトルトカレーを2回分に分けるときの基本ルール、開...

紫蘇（しそ）は日本の食卓で広く親しまれている香味野菜ですが、赤紫蘇と青紫蘇という二つの種類があることをご存じでしょうか。一見すると「色が違うだけ」と思いがちですが、実際には味や香り、含まれる成分、そして料理での使い方に明確な違いがあります。...

そば粉は香ばしい風味と独特の食感が魅力の食材ですが、「そのまま食べても大丈夫なの？」と疑問に思ったことはありませんか。実は、そば粉は加熱して使うのが基本であり、生で大量に食べることは推奨されていません。では、加熱するとどのように変わるのでし...

カレーを作るときに「フライパン」と「鍋」のどちらを使うか迷ったことはありませんか。実は、使う調理器具によって仕上がりの味や食感、さらには調理時間まで大きく変わってきます。フライパンは手早く香ばしい仕上がりが得意で、少量をサッと作りたいときに...